Pâtes au moringa : deux recettes

Name: Pâtes au moringa : deux recettes
Yield: 2 à 3 personnes
Ingredients: Pâtes fraîches : 200 g de farine de blé ou d’épeautre, 2 œufs, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café rase de moringa bio Element of Earth, 1 pincée de sel; Version express : 200 g de pâtes, 1 c. à café de moringa bio Element of Earth, 1 gousse d’ail émincée, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’½ citron, sel, poivre, parmesan ou noix (facultatif)

Deux façons de mettre du moringa dans vos pâtes : des pâtes fraîches maison, d’un joli vert tendre, et une version express prête en dix minutes avec une sauce à l’huile d’olive et au citron.

Ingrédients (2 à 3 personnes)

Pâtes fraîches : 200 g de farine de blé ou d’épeautre, 2 œufs, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café rase de moringa bio Element of Earth, 1 pincée de sel
Version express : 200 g de pâtes, 1 c. à café de moringa bio Element of Earth, 1 gousse d’ail émincée, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’½ citron, sel, poivre, parmesan ou noix (facultatif)

Préparation

Pâtes fraîches : mélangez la farine, le sel et le moringa, ajoutez les œufs et l’huile, puis pétrissez 8 à 10 minutes.
Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais, étalez-la et découpez-la (tagliatelles, linguine…).
Faites cuire 2 à 3 minutes dans une grande casserole d’eau salée.
Version express : faites cuire les pâtes, mélangez moringa, ail, huile, citron, sel et poivre, puis versez sur les pâtes chaudes égouttées.

L’astuce

Transformez la base en pesto vert : mixez moringa, basilic, ail, pignons et huile d’olive. Servez avec des légumes de saison (courgette, épinards, tomates séchées).