Frais et croquant, ce tzatziki au yaourt de soja se prépare en dix minutes. Le moringa se marie naturellement avec le concombre et la menthe, et donne à la sauce une teinte vert tendre.
Ingrédients (1 bol)
- 1 concombre
- 250 g de yaourt de soja nature (ou yaourt grec)
- 1 petite gousse d’ail râpée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’½ citron
- ½ c. à café de moringa bio Element of Earth
- Quelques feuilles de menthe ciselées
- Sel
Préparation
- Râpez le concombre, salez-le légèrement et laissez-le dégorger 5 minutes, puis pressez-le entre vos mains pour retirer l’eau.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le moringa.
- Ajoutez le concombre et la menthe, mélangez.
- Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et réservez au frais jusqu’au service.
L’astuce
Servez avec des crudités, du pain pita ou des galettes de courgettes au moringa. Le tzatziki se garde 2 jours au réfrigérateur. Contient du soja (ou du lait avec un yaourt grec).
Les ingrédients Element of Earth
- Moringa bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le moringa.
