Rôties au four avec de l’huile d’olive, du curcuma et une pointe de paprika, les patates douces deviennent fondantes à cœur et dorées sur les bords. Un accompagnement facile, ou un plat complet avec une sauce au yaourt.
Ingrédients (4 personnes)
- 800 g de patates douces
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de curcuma bio Element of Earth
- ½ c. à café de paprika
- ½ c. à café de cumin
- Sel et poivre noir
- Coriandre fraîche pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Lavez les patates douces et coupez-les en quartiers, sans les éplucher.
- Dans un saladier, mélangez l’huile, le curcuma, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis enrobez-en les quartiers.
- Étalez-les sur une plaque sans les superposer et faites rôtir 30 à 35 minutes en les retournant à mi-cuisson.
L’astuce
Servez avec notre sauce tahini au curcuma ou un yaourt au citron et à l’ail. Ne surchargez pas la plaque : les patates douces doivent rôtir, pas cuire à la vapeur.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
