Onctueuse, citronnée et d’un jaune lumineux, cette sauce au tahini se prépare en cinq minutes. Elle accompagne les bowls, les légumes rôtis, les falafels ou une simple salade.
Ingrédients (1 petit bol)
- 80 g de tahini (purée de sésame)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail râpée
- ½ c. à café de curcuma bio Element of Earth
- ½ c. à café de sel
- 60 à 80 ml d’eau froide
Préparation
- Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l’ail, le curcuma et le sel.
- Ajoutez l’eau petit à petit en fouettant : la sauce épaissit d’abord, puis devient lisse.
- Arrêtez lorsque la sauce est nappante.
- Goûtez et rectifiez en sel ou en citron.
L’astuce
Délicieuse sur du chou-fleur rôti ou des patates douces. Elle se garde 5 jours au réfrigérateur ; détendez-la avec un peu d’eau si elle a épaissi. Contient du sésame.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
