Le houmous classique, pois chiches, tahini, citron et ail, relevé d’un peu de cumin et coloré d’or par le curcuma. Un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre pour finir.
Ingrédients (1 bol)
- 240 g de pois chiches cuits et égouttés
- 2 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe d’eau très froide
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de curcuma bio Element of Earth
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
- Rincez et égouttez les pois chiches.
- Mixez-les avec le tahini, le citron, l’ail, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’eau froide petit à petit, puis l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servez avec un filet d’huile d’olive et quelques pois chiches entiers.
L’astuce
Pour une version à deux couleurs, servez-le à côté de notre houmous vert au moringa. Il se garde 4 jours au réfrigérateur. Allergène : sésame.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
