Des truffes fondantes au chocolat blanc, relevées de zeste d’orange et d’une pointe de curcuma qui leur donne une couleur dorée, roulées dans la noix de coco.
Ingrédients (20 truffes)
- 200 g de chocolat blanc
- 60 ml de crème liquide entière (ou crème de coco)
- Le zeste d’½ orange bio
- ½ c. à café de curcuma bio Element of Earth
- 40 g de noix de coco râpée
Préparation
- Hachez le chocolat blanc et placez-le dans un bol.
- Portez la crème à frémissement avec le zeste d’orange et le curcuma, puis versez-la sur le chocolat.
- Attendez 1 minute, mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse, puis placez 2 heures au réfrigérateur.
- Formez 20 petites boules et roulez-les dans la noix de coco râpée.
L’astuce
Si la ganache colle aux mains, passez-les sous l’eau froide et séchez-les. Les truffes se gardent une semaine au réfrigérateur. Allergène : lait.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
