Une tartinade douce et épicée : de la patate douce rôtie au four, mixée avec du tahini, du citron, du cumin et du curcuma. À tartiner sur du pain grillé ou à servir avec des crudités.
Ingrédients (1 bol)
- 1 grosse patate douce (400 g environ)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive, plus un filet pour servir
- 1 c. à soupe de tahini
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de curcuma bio Element of Earth
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C, piquez la patate douce et faites-la rôtir 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit très tendre.
- Laissez-la tiédir, puis récupérez la chair à la cuillère.
- Mixez-la avec l’huile, le tahini, le citron, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
- Servez avec un filet d’huile d’olive et quelques graines.
L’astuce
Pour gagner du temps, faites cuire la patate douce en cubes à la vapeur 15 minutes. La tartinade se garde 4 jours au réfrigérateur. Allergène : sésame.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
