Des scones salés, dorés dehors et moelleux dedans, au comté râpé et à la ciboulette. Le curcuma donne à la pâte une belle couleur jaune.
Ingrédients (8 scones)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de curcuma bio Element of Earth
- 60 g de beurre froid en dés
- 80 g de comté râpé
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 150 ml de lait, plus un peu pour dorer
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le curcuma, puis sablez avec le beurre du bout des doigts.
- Ajoutez le fromage et la ciboulette, puis le lait, et rassemblez rapidement la pâte sans la pétrir.
- Étalez-la sur 2,5 cm, découpez 8 scones, badigeonnez-les de lait et faites cuire 12 à 15 minutes.
L’astuce
Moins la pâte est travaillée, plus les scones sont légers. Servez-les tièdes avec un velouté ou un fromage frais. Allergènes : gluten, lait.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
