Une purée douce et onctueuse, à l’huile d’olive et au lait de coco. Le moringa, ajouté hors du feu, apporte une note végétale qui équilibre le sucré de la patate douce.
Ingrédients (4 personnes)
- 800 g de patates douces
- 100 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moringa bio Element of Earth
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Préparation
- Épluchez les patates douces, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
- Égouttez-les soigneusement.
- Écrasez-les au presse-purée avec le lait de coco chaud et l’huile d’olive.
- Hors du feu, ajoutez le moringa, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
L’astuce
Parfaite avec des pois chiches rôtis ou un poisson blanc. Pour une version plus légère, remplacez le lait de coco par du bouillon de légumes.
Les ingrédients Element of Earth
- Moringa bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le moringa.
