Rôtis au four jusqu’à devenir bien croustillants, ces pois chiches épicés au curcuma se grignotent à l’apéritif ou se parsèment sur une salade, une soupe ou un bowl.
Ingrédients (1 bol)
- 400 g de pois chiches cuits, égouttés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de curcuma bio Element of Earth
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Rincez les pois chiches, puis séchez-les soigneusement dans un torchon propre en retirant les peaux qui se détachent.
- Mélangez-les avec l’huile, le curcuma, le cumin, le paprika et le sel.
- Étalez-les sur une plaque et faites rôtir 30 à 35 minutes en secouant la plaque deux fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
L’astuce
Le secret du croustillant : des pois chiches bien secs avant la cuisson. Ils restent croquants quelques heures ; au-delà, repassez-les 5 minutes au four.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
