Une omelette baveuse, parfumée aux herbes fraîches. Le moringa, battu avec les œufs, lui donne une couleur vert tendre et prolonge la note végétale des herbes.
Ingrédients (1 personne)
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de lait (ou de lait végétal)
- ½ c. à café de moringa bio Element of Earth
- 2 c. à soupe d’herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, aneth)
- 1 noisette de beurre ou 1 c. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 30 g de fromage de chèvre frais (facultatif)
Préparation
- Battez les œufs avec le lait, le moringa, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux verts.
- Ajoutez les herbes ciselées.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, versez les œufs et ramenez les bords vers le centre avec une spatule pendant 1 à 2 minutes.
- Quand le dessus est encore baveux, ajoutez le chèvre émietté, pliez l’omelette en deux et servez aussitôt.
L’astuce
Délayez d’abord le moringa dans la cuillère de lait : il se mélange ensuite sans grumeaux. Allergènes : œuf, lait.
Les ingrédients Element of Earth
- Moringa bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le moringa.
