Des muffins moelleux au yaourt, généreux en myrtilles. Le moringa colore légèrement la mie en vert, un joli contraste avec le violet des fruits.
Ingrédients (10 muffins)
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 80 ml d’huile neutre
- 1 c. à café de moringa bio Element of Earth
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule à muffins de caissettes.
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le moringa dans un saladier.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre, le yaourt et l’huile, puis versez sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier la farine.
- Incorporez délicatement les myrtilles, remplissez les caissettes aux trois quarts et faites cuire 20 à 22 minutes.
L’astuce
Ne mélangez pas trop la pâte : c’est le secret d’un muffin léger. Si les myrtilles sont surgelées, ajoutez-les sans les décongeler. Allergènes : gluten, œuf, lait (sauf yaourt végétal).
Les ingrédients Element of Earth
- Moringa bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le moringa.
