Des petits cakes salés moelleux, à la courgette râpée et à la feta, colorés au curcuma. Parfaits pour l’apéritif, un pique-nique ou une boîte à lunch.
Ingrédients (12 mini cakes)
- 1 courgette (200 g environ)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 c. à café de curcuma bio Element of Earth
- 3 œufs
- 80 ml d’huile d’olive
- 80 ml de lait
- 100 g de feta émiettée
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Râpez la courgette, salez-la légèrement et pressez-la dans un torchon pour retirer l’eau.
- Mélangez la farine, la levure, le curcuma et le poivre.
- Fouettez les œufs, l’huile et le lait, puis incorporez les ingrédients secs, la courgette et la feta.
- Répartissez dans un moule à mini cakes ou à muffins huilé et faites cuire 20 minutes.
L’astuce
Bien presser la courgette évite des cakes détrempés. Ils se congèlent très bien. Allergènes : gluten, œuf, lait.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
