Boisson emblématique de l’Inde, le lassi mêle yaourt et fruit. Cette version à la mangue prend une belle couleur dorée grâce au curcuma et se prépare en cinq minutes au blender.
Ingrédients (2 verres)
- 200 g de mangue mûre (fraîche ou surgelée)
- 200 g de yaourt nature (ou yaourt végétal au soja ou à la noix de coco)
- 100 ml de lait ou de lait végétal
- ½ c. à café de curcuma bio Element of Earth
- 1 pincée de cardamome moulue
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
- 4 glaçons
Préparation
- Coupez la mangue en morceaux.
- Placez la mangue, le yaourt, le lait, le curcuma et la cardamome dans le blender.
- Mixez 30 à 45 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- Ajoutez les glaçons, mixez quelques secondes, goûtez, sucrez si besoin et servez bien frais.
L’astuce
Avec de la mangue surgelée, inutile d’ajouter des glaçons. Le lassi se garde quelques heures au réfrigérateur : secouez-le avant de servir. Contient du lait, sauf en version végétale.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
