Guacamole à la mangue et au curcuma

Une version sucrée-salée du guacamole : l’avocat écrasé rencontre des dés de mangue, du citron vert, de la coriandre et une pincée de curcuma.

Ingrédients (1 bol)

• 2 avocats mûrs
• ½ mangue
• Le jus d’1 citron vert
• ½ oignon rouge
• ¼ c. à café de curcuma bio Element of Earth
• 1 petite poignée de coriandre
• 1 pincée de piment (facultatif)
• Sel

Préparation

1. Écrasez les avocats à la fourchette avec le jus de citron vert, le curcuma et le sel.
2. Coupez la mangue en petits dés et ciselez finement l’oignon rouge.
3. Ajoutez-les à l’avocat avec la coriandre hachée et le piment.
4. Mélangez délicatement et servez aussitôt avec des chips de maïs ou des crudités.

L’astuce

Pour éviter que le guacamole noircisse, posez un film alimentaire directement à sa surface. Découvrez aussi notre guacamole au moringa.

Les ingrédients Element of Earth

• Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.