Des bouchées sans cuisson, fraîches et acidulées : noix de cajou, dattes, noix de coco râpée et zeste de citron, avec une touche de moringa. Roulées dans la coco, elles se préparent en quinze minutes.
Ingrédients (14 bouchées)
- 100 g de noix de cajou
- 120 g de dattes dénoyautées
- 60 g de noix de coco râpée, plus 2 c. à soupe pour l’enrobage
- Le zeste et 1 c. à soupe de jus d’un citron bio
- 1 c. à café de moringa bio Element of Earth
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mixez les noix de cajou en poudre grossière.
- Ajoutez les dattes, la noix de coco, le zeste, le jus de citron, le moringa et le sel, puis mixez jusqu’à ce que la pâte se tienne.
- Formez 14 boules avec les mains légèrement humides.
- Roulez-les dans la noix de coco râpée et placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
L’astuce
Elles se gardent une semaine au réfrigérateur dans une boîte fermée. Allergène : fruits à coque (noix de cajou).
Les ingrédients Element of Earth
- Moringa bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le moringa.
