Moelleux à cœur et légèrement croustillants sur les bords, ces cookies à la poudre d’amande prennent une teinte dorée grâce au curcuma. Une pincée de cannelle complète la note chaude de l’épice.
Ingrédients (12 cookies)
- 120 g de farine
- 80 g de poudre d’amande
- 1 c. à café de curcuma bio Element of Earth
- ½ c. à café de cannelle
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 90 g de sucre complet
- 80 ml d’huile de coco fondue ou de beurre fondu
- 1 œuf
- 40 g d’amandes effilées
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Mélangez la farine, la poudre d’amande, le curcuma, la cannelle, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le sucre, la matière grasse fondue et l’œuf, puis ajoutez les ingrédients secs et les amandes effilées.
- Formez 12 boules, aplatissez-les légèrement sur la plaque et faites cuire 11 à 12 minutes : les cookies doivent rester tendres au centre.
L’astuce
Laissez-les refroidir sur la plaque 5 minutes avant de les déplacer. Ils se gardent 5 jours dans une boîte hermétique. Contient du gluten, des œufs et des fruits à coque.
Les ingrédients Element of Earth
- Curcuma bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le curcuma.
