Cake à l’orange et au curcuma

Name: Cake à l’orange et au curcuma
Yield: 1 cake, environ 10 tranches
Ingredients: 1 orange bio (zeste et jus); 220 g de farine; 100 g de sucre complet; 2 c. à café de levure chimique; 1½ c. à café de curcuma bio Element of Earth; 1 pincée de sel; 2 œufs; 80 ml de lait ou de lait végétal; 80 ml d’huile neutre

Le curcuma accentue la couleur de ce cake à l’orange et lui apporte une chaleur discrète. Une pâte simple, sans beurre, qui se garde plusieurs jours.

Ingrédients (1 cake, environ 10 tranches)

1 orange bio (zeste et jus)
220 g de farine
100 g de sucre complet
2 c. à café de levure chimique
1½ c. à café de curcuma bio Element of Earth
1 pincée de sel
2 œufs
80 ml de lait ou de lait végétal
80 ml d’huile neutre

Préparation

Préchauffez le four à 175 °C et huilez un moule à cake.
Mélangez la farine, la levure, le curcuma, le sel et le zeste d’orange.
Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le jus d’orange, le lait et l’huile.
Versez les ingrédients liquides sur les secs, mélangez sans trop travailler la pâte, versez dans le moule et faites cuire 38 à 42 minutes : la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

L’astuce

Pour un glaçage, mélangez 60 g de sucre glace avec 1 cuillère à soupe de jus d’orange. Le cake se garde 4 jours dans une boîte hermétique. Contient du gluten et des œufs.