Un cake moelleux et acidulé, parsemé de graines de pavot. Le moringa donne à la mie une teinte vert pâle, et un glaçage au citron termine le tout.
Ingrédients (8 tranches)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- Le zeste de 2 citrons bio et 60 ml de leur jus
- 125 g de yaourt nature
- 90 ml d’huile neutre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- 1 c. à café de moringa bio Element of Earth
- Glaçage : 80 g de sucre glace et 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C et chemisez un moule à cake.
- Fouettez les œufs, le sucre et le zeste, puis ajoutez le yaourt, l’huile et le jus de citron.
- Incorporez la farine, la levure, le pavot et le moringa, puis versez dans le moule.
- Faites cuire 40 à 45 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche), laissez refroidir, puis nappez du sucre glace mélangé au jus de citron.
L’astuce
Couvrez le cake d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson s’il dore trop vite. Il se garde 4 jours emballé. Allergènes : gluten, œuf, lait.
Les ingrédients Element of Earth
- Moringa bio en poudre — 100 g — certifié biologique, cultivé en Inde. Tout savoir sur le moringa.
