Curcuma — L’or de la Terre
Sous le soleil du Tamil Nadu ou dans les champs rouges du Kerala, on cultive depuis des siècles une racine sacrée : le curcuma longa.
Surnommé l’or de la terre, il est utilisé depuis plus de 4 000 ans dans les traditions culinaires et ayurvédiques d’Inde pour sa couleur éclatante et ses propriétés naturelles.
Une racine millénaire
Le curcuma est un rhizome, comme le gingembre, que l’on fait sécher avant de le réduire en poudre fine.
Cette racine à la teinte dorée contient naturellement de la curcumine, un pigment végétal antioxydant qui donne sa couleur lumineuse et son arôme chaud légèrement poivré.
En Inde, le curcuma symbolise la pureté, la prospérité et la protection. On l’utilise dans les cérémonies, les plats du quotidien et même dans les soins corporels.
Un trésor pour la cuisine
La poudre de curcuma sublime les recettes salées et sucrées :
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Ajoutée à un lait chaud ou un latte doré pour une boisson réconfortante.
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Mélangée à une huile d’olive et du poivre noir pour assaisonner légumes, riz ou soupes.
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Intégrée à une pâte à pain, un cake épicé ou une tarte aux fruits jaunes.
Son goût terreux et chaud se marie bien avec le gingembre, le citron, le lait de coco ou le miel.
Une racine de beauté
Le curcuma est aussi un allié naturel dans les soins maison :
mélangé à un peu de farine de pois chiche et d’eau de rose, il forme un masque éclat très doux pour la peau.
Son pigment colore légèrement le teint et réveille la luminosité naturelle.
Pureté et origine
Chez Element of Earth, notre Curcuma Bio — 100 g est cultivé selon les traditions agricoles du sud de l’Inde.
Les racines sont récoltées à maturité, nettoyées, séchées lentement puis moulues finement afin de préserver leur arôme et leur couleur dorée.
Chaque sachet porte la trace du soleil et du savoir-faire ancestral.
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Un superaliment éthique, pur et traçable, cultivé avec soin et livré directement depuis la nature.
— Satya, fondateur d’Element of Earth
